Хранене при желязодефицитна анемия
Медицината нарича „анемия“ състоянието, при което тялото не разполага с достатъчно червени кръвни клетки. Един от най-често срещаните видове анемия се причинява от дефицит на желязо. Това може да се случи, ако не получавате достатъчно желязо от храната, която ядете, или ако тялото ви не може да го абсорбира добре. Изследванията показват, че диетата може да бъде ефективен начин за справяне с желязодефицитната анемия. Затова основна част от лечението на анемията зависи от храните, които помагат за коригиране на дефицита на желязо. Препоръчителният прием за повечето възрастни е 7 до 18 грама на ден.
Яденето на повече храни, богати на желязо и избягването на тези, които ограничават усвояването му е добър начален подход, защото в редица случаи само смяната на хранителния режим води до корекция на стойностите.
Диетата при анемия се фокусира върху храни, богати на желязо, както и такива, които са източници на други хранителни вещества, включително витамин С, витамин В12 и фолиева киселина, които помагат на тялото ви да абсорбира желязото.
Въпреки че можете да закупите много добавки без рецепта, препоръчваме да се консултирате с лекар преди да започнете прием на хапчета, съдържащи желязо, защото за разлика от храната, приемът на медикаменти крие рискове от странични ефекти.
Храни при желязодефицитна анемия
СЪВМЕСТИМИ ХРАНИ НЕСЪВМЕСТИМИ ХРАНИ
- Говеждо месо – Кафе
- Черен дроб – Чай
- Риба тон – Вино
- Домашни птици – Билки и подправки
- Сардини – Мляко
- Свинско – Сирене
- Боб, леща – Яйца
- Стриди – Ябълки
- Кашу, шамфъстък – Мента
- Нахут – Орехи
- Сладък картоф – Бадеми
- Тофу, соя – Кафяв ориз
- Стафиди, сушени плодове – Ечемик
- Тъмни листни зеленчуци – Фъстъци
- Домати – Шоколад
- Цитрусови плодове – Малини
- Тиква или тиквени семки – Сусам
- Хляб, брашно, зърнени храни – Газирани напитки
Плодове и зеленчуци: Тъмните листни зеленчуци – като спанак и зеле, са естествени източници на желязо. Същото важи и за граха, шарения боб, брюкселското зеле и сладките картофи. Смокините, фурмите и стафидите са добър източник на желязо, както и други сушени плодове като кайсии. В допълнение, някои варианти – особено цитрусовите – са с особено високо съдържание на витамин С, което може да помогне за намаляване на отрицателните ефекти на фитатите – съединения, които намаляват усвояването на желязо.
Зърнени храни: пълнозърнестият хляб, зърнените храни и тестените изделия са с високо съдържание на фитати.
Млечни продукти: Млечните продукти не са естествени източници на желязо. Ако обаче приемате продукти с високо съдържание на калций, това ще повлияе на способността на тялото ви да абсорбира желязо. (Това важи особено за кърмачета и малките деца, които могат да пият много краве мляко.)
Протеини: Месото (особено говеждо, телешко и черен дроб) е добър източник на желязо. Много видове морски дарове и миди, особено стриди, риба тон и сардини – също. Ако не ядете животински продукти, соята и тофуто могат да бъдат добър заместител.
Ядките, бобът и бобовите растения са с високо съдържание на фитати, но те са и добри източници на фолат, който може да подобри усвояването на желязото. Шамфъстъкът е богат на желязо и не е толкова калоричен, колкото другите ядки.
Десерти: Кленов сироп, мед, царевичен сироп и черна меласа са сред сладките източници на желязо.
Напитки: Кафето, чаят и виното съдържат полифеноли, които могат да попречат на усвояването на желязото. При нужда – ограничете напълно приема на тези напитки или поне избягвайте приемът им с богата на желязо храна.
Хранителният режим при желязодефицитна анемия не изисква спазване на определен график или брой хранения. Важен е единствено подборът на храните, защото някои комбинации могат да повлияят на усвояването на желязото – за добро или за лошо.